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Agadir, capitale de la gastronomie

par Fatiha Nakhli – leconomiste.com – 18/03/2016

La 2e édition des Rencontres gastronomiques du 18 au 20 mars
Une pléiade exceptionnelle de 30 chefs français et marocains de la partie

Agadir, destination gastronomique, pourquoi pas ? En tout cas, c’est dans le chef-lieu du Souss qu’une trentaine de chefs étoilés, marocains et étrangers, se sont donné rendez-vous pour la 2ème édition des Rencontres gastronomiques, organisées par Jean Colin et le Centre Régional du Tourisme d’Agadir, parrainé les chefs étoilés Régis et Jacques Marcon et par Kamal Rahal Soulami, Président de la Fédération Marocaine des Arts Culinaires.
L’évènement s’oriente cette année vers une thématique économique, qui ferait de la gastronomie un pôle d’excellence pour le développement.
Aussi les organisateurs cherchent-ils à fédérer autour de ces rencontres un parterre de professionnels réunissant acteurs politiques, économiques, touristiques et éducatifs.
Une occasion idoine pour valoriser la diversité et la qualité des produits de la mer et du terroir à travers les gastronomies française et marocaine. Notamment via des ateliers, des démonstrations et des dégustations dans des établissements célèbres d’Agadir, lors desquelles les mets seront servis dans la plus pure tradition de la haute gastronomie. Un défi aussi cette année pour les chefs qui devront rivaliser d’ingéniosité autour d’un plat emblématique, le couscous, et apprécier le lancement de plusieurs recettes élaborées par Jacques Marcon***.
Il faut préciser que le président d’honneur de cette version 2016 n’est autre qu’André Marcon (rien à voir avec les chefs si ce n’est un lien familial), président des Chambres de commerce et d’industrie de France. Il donnera ainsi à la manifestation une véritable dimension économique. D’autant plus que plusieurs visites d’entreprises et rencontres avec les chefs d’entreprises de la région Souss Massa sont prévues. Il animera également une conférence de presse sur le thème de la gastronomie et du développement économique.
La pâtisserie sera par ailleurs mise à l’honneur avec la présence d’une délégation de cinq chefs étoilés de l’Ecole nationale Supérieure de la Pâtisserie  Alain Ducasse***. Ce qui va conférer un goût sucré à la manifestation, à travers le savoir-faire des chefs de cette prestigieuse école.